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Le salon de thé

mardi 3 janvier 2017, par le samovar

"Ce que nous mangeons conditionne le monde dans lequel nous vivons (et réciproquement")

Le salon de thé est ouvert du vendredi au dimanche (dans la limite des disponibilités des bénévoles), de 14h à 20h. Il propose des produits bios, végétariens et les plus locaux possibles :
- Tartes sucrées, pâtisseries, crêpes et les fameuses muffleines, en fonction des saisons, des courses du marché et de l’humeur du moment !
- Muffleine : 1 € - Dessert : 3 €
- Tisanes locales et thés à partir de 2 €
- Sirops, jus de fruit, chocolat chaud, café...
- Et quand il n’y a plus rien de prêt à manger, le cahier des recettes est dans la cuisine : lancez-vous dans la fabrication !

Alimentation végétarienne
Parce qu’il n’est pas nécessaire de manger de la viande tous les jours (on trouve des protéines partout ailleurs), parce que le régime alimentaire carné occidental n’est pas viable à l’échelle planétaire (il faut par exemple 7 fois plus de surface agricole pour produire une calorie d’origine animale que végétale), on vous propose une cuisine végétarienne, riche et variée !

Agriculture biologique
Parce qu’il est aussi plus que nécessaire de préserver l’environnement (réduction des pollutions et des risques d’érosion, conservation de la fertilité des sols, maintien de la biodiversité…) et de défendre les conditions de travail des producteurs (autonomie, santé…), et parce que l’agriculture biologique permet un développement au niveau local (circuits courts de distribution, limitation des transports, occupation des territoires ruraux), on ne cuisine que des aliments respectant à la fois l’homme et son environnement !

Production locale
Mais tout cela n’est vrai que d’une agriculture bio dont les produits sont consommés localement, frais, peu transformés et peu emballés, d’une agriculture qui s’insère dans une réflexion globale et non sur un segment de marché porteur, d’une agriculture à la portée de toutes les bourses et non un produit de luxe.

D’où viennent nos produits ?
- Tisanes, sirops, jus de pommes : Yohan Musseau, à Bazas (33).

- Tisanes : Tisanes des doubles de Maud Rebière.

- Farines, légumineuses, huile & graines de tournesol : Gie Chassagne à Villefagnan (16).

- Miel : Olivier B., ruchers situés à St André de Cubzac (33).

- Vin : Chateau Jaugueret , vignoble situé à St Martial (33).

- Café : coopératives zapatistes du Chiapas.

- Thé : Les jardins de Gaïa, importateurs de thés biologiques et équitables.

- Electricité : Enercoop, fournisseur coopératif 100 % renouvelable.

- Produits ménagers (pour la plus grande part) : 100 % Gironde. (33)

Pour les personnes intéressées par ces produits / producteurs / productrices, il est bon à savoir que le Groupement d’achats du samovar organise régulièrement des commandes.